도시락반찬 치킨소스(?) 오이 샐러드

재고처리 개념으로 신선한 야채를 먹어보고자 하는 생각에 만들어 본 마구잡이식 샐러드.

그럭저럭 평이 괜찮길래 조만간 재탕을 위해 길이 남겨 후세에 전달코자 레시피를 정리해 봄

<재료>

닭가슴살 두 쪽
양파 반 개
오이 한 개
맛살 4조각
씨 머스터드 4 숫갈
꿀 2 숫갈
식초 1 숫갈

<닭가슴살 밑간>

맛술
허브솔트 매운맛

<만드는 법>

1. 닭가슴살은 가로로 칼집을 넣어 넓게 펼친 후 맛술에 허브솔트를 뿌린 밑간에 잠시 재워둔다.

2. 밑간에 재워둔 닭가슴살을 170도 오븐에서 20~25분간 구워준다

3. 오이는 깨끗이 씻어 돌려깎기 하든 어떻게 하든간에(…) 손가락 길이 정도로 채썬 후 찬물에 헹궈둔다

4. 양파 반 개는 잘게 다져 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

5. 오븐에 구운 닭 가슴살은 잘게 다져 양파 다진것과 잘 섞은 후, 분량의 씨 머스터드와 꿀, 식초를 넣어 잘 섞어 치킨소스(?…네이밍 센스하고는-ㅅ-) 를 만들어둔다.

6. 그릇에 물기를 거둔 채썬 오이를 담고 맛살을 결대로 찟어 올린 후, 치킨소스를 위에 뿌려 낸다.

7. 잘 비벼 드세욘.

<쿠킹 팁> (어이쿠 팁 까지나… -ㅅ-  그냥 도시락 찬으로 준비하기 위한 포인트 정도)

1. 오이는 전날 미리 채썰어서 찬물에 담궈둬도 된다

2. 채썬 오이 + 맛살을 밀폐용기 하나에 담고, 다른 용기에 치킨소스를 만들어 먹기 전에 섞어 먹으면 그럴싸하다(오늘 가져갈때 그렇게 했드아)

꼬리. 아침에 정신없이 막 만들어가서 점심때 먹기 전까지 무슨 맛일까 간은 적당할까 오이가 넘 많은거 아닌가 벼라별 생각을 다 하면서 가져간건데 막상 먹어보니 그럴싸해서 포스팅으로 남기는 거라… 사진은 없음!

꼬리2. 실은 다소마미님의 치킨 샌드위치에서 영감을 얻은 것이라우(구워서 다진 닭고기살)