까르보나라 바리에이숀~

뭔가 요리를 먹은 후에 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 류의 음식이 많다. 딱 머리에 떠오르는건 닭갈비도 있고.. 얼마전에 샤브샤브칼국수 먹으러 갔을때도 다 먹구선 거기다 밥을 볶아주더군.

기억을 더듬어보면 이 종류의 음식을 처음 먹어본건.. 고2 가을때 서울에 올라올 일이 있었는데.. 그때 어느 동네에선가 먹었던 철판낙지볶음..을 먹은후에 밥을 볶아먹었던것이었다. (그런류 음식을 처음 먹어본거라 그런지 무지 맛있었다!! …라고 기억이 남아있다. 근데 어느동네였지 거기? -ㅂ-;; )

여하튼 그 기억은 ‘그런류의 음식(먹구서 양념에 밥볶아..)’ 에 대한 강한 관념(?)을 나의 머리속에 자리잡게 하였으니…. 2005년 8월의 어느날 머리속 한 구석을 자리잡고 있던 그 관념이 발동하게 된 거시어따!
…근데, 그 ‘양념’이 된게 까르보나라 소스라는게 조금은 문제..? (조금이 아니자나!!! )

그러니까 나물이님 홈페이지 에 올라온 까르보나라 스파게티 레시피를 두번째 실행에 옮기던날~ 원 레시피는 2인분량이라 정수랑 최기룽이랑 셋이서 먹을라고 재료 분량을 쪼금 늘려봤는데.. 좀 과하게 늘렸던건지 3인분일때는 소스 감량이 좀 있어야되는건지 어떤건지~ 셋이서 면을 몽땅 건져먹구서도 소스가 남더라고. 게다가 셋 다 배가 조금 덜 찬 상태기도 하고.

농담삼아 ‘야, 여기다 밥이라도 말아먹으까?’ / ‘와아~와아~’
….기대 이상의 긍정적 반응에 곧바로 착수…! 하였으나 이미 머리속에는 단순히 ‘까르보나라 소스에 밥을 말아먹는 것’ 이상의 무언가가 작동하기 시작한게지..

레시피라고는 할것도 없이 간단하지만.. 그래도 간단하니 간단한대로 적어보자면~ -.-

마른팬에 밥을 넣고 볶으면서 밥알을 좀 훑어주고
남은 까르보나라 소스를 투입~ 자알 볶아줌(너무 오래볶지는 마셈~ )
볶아진 까르보나라밥-ㅂ-을 내열용기에 옮겨담고(그라탕 용기에다 담으면 그레이트했을텐데 없어서 아쉬운대로 스뎅믹식볼-ㅂ-에다 담았다… 역시 모냥이 좀 안나더만-_-;
모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려준 다음..
240도 오븐에서 5분가량~ 치즈가 녹아 노릇노릇 익을때까지 구워주세용~

완성된 녀석은 아래와 같은 위용을 자랑한다.


<포샵좀 했더니 그럴듯해보이긴하네>

맛은….
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..내가 이거 먹고나서 MSN 대화명에다 ‘리마리오밥’이라고 적어놨거든? -ㅂ-

7 thoughts on “까르보나라 바리에이숀~”

  1. 마님// 아뇨. 롱이가 현역으로 뛰기 직전, ‘웰빙닥터쿡’사마가 마지막으로 열연하신 작품 중 하나입니다.(진짜 마지막작품은 종이접기모임 누님 생일케익으로 간 파운드케키)

    유부김// 밥이아니면 무언가? 그리고 느끼함을 매운맛으로 달래고싶다면 캡사이신소스를 뿌려줄 의향이 있다네~ 허허허

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